熱門標簽：婚宴菜單
現(xiàn)在不論是什么宴會，在酒店吃到的菜品很多都是預(yù)制菜，其實這個現(xiàn)象幾乎包含了所有的酒店，因為需求量比較大，當(dāng)天做肯定來不及的，所以基本每一家酒店都是有預(yù)制菜的，只是看占比是多少，今天給家整理了婚宴菜單避坑指南,趕快收藏關(guān)注起來吧！
1.婚宴酒席菜能否保持上菜溫度，很多新人只跟酒店確定了場地費用和菜單，往往這種菜品細節(jié)上，才是婚宴最容易出現(xiàn)問題的地方
2.海鮮用的是死的還是活的，因為有些酒店會以死充活來賣謀取更高的利潤，這種操作已經(jīng)常態(tài)化了，一定要和酒店確認好，并告知其會派人在廚房盯著殺海鮮
3.到現(xiàn)場看場地的時候，一定要進廚房看看衛(wèi)生情況，婚宴現(xiàn)場需要對每一位賓客負責(zé)，食品安全狀況看廚房就能很好的體現(xiàn)
4.上菜速度一定要確認好多少分鐘內(nèi)能全部上齊，我看到過太多上菜中斷，菜還沒上完賓客已經(jīng)吃飽了，有些甚至已經(jīng)走了的情況
5.選酒店一定要貨比三家，不要著急下定金想要好的效果預(yù)算有限的可以多看看婚禮堂
6.菜的份量，大小要確定好，以免被坑.比如訂了乳豬正常是4斤的酒店最后給你上2斤，鮑魚是8頭的，最后給你上10頭的等等
7.確認是否預(yù)制菜?現(xiàn)在的很多酒店也會用預(yù)制菜，酒席桌數(shù)多全部現(xiàn)做效率太低，需要專業(yè)的團隊，花了正常的錢吃了預(yù)制菜是非常吃虧的，一定要確認清楚并讓其做出保證承諾
8. 婚宴當(dāng)天是否能加臺，賓客備桌有可能會有來多的情況，需要和經(jīng)理確認是否能加臺，是怎么收費?如果出現(xiàn)坐不滿的情況怎么處理，是否能拼桌等等
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