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熱門(mén)標(biāo)簽：婚宴菜單

現(xiàn)在不論是什么宴會(huì)，在酒店吃到的菜品很多都是預(yù)制菜，其實(shí)這個(gè)現(xiàn)象幾乎包含了所有的酒店，因?yàn)樾枨罅勘容^大，當(dāng)天做肯定來(lái)不及的，所以基本每一家酒店都是有預(yù)制菜的，只是看占比是多少，今天給家整理了婚宴菜單避坑指南,趕快收藏關(guān)注起來(lái)吧！

1.婚宴酒席菜能否保持上菜溫度，很多新人只跟酒店確定了場(chǎng)地費(fèi)用和菜單，往往這種菜品細(xì)節(jié)上，才是婚宴最容易出現(xiàn)問(wèn)題的地方

2.海鮮用的是死的還是活的，因?yàn)橛行┚频陼?huì)以死充活來(lái)賣謀取更高的利潤(rùn)，這種操作已經(jīng)常態(tài)化了，一定要和酒店確認(rèn)好，并告知其會(huì)派人在廚房盯著殺海鮮

3.到現(xiàn)場(chǎng)看場(chǎng)地的時(shí)候，一定要進(jìn)廚房看看衛(wèi)生情況，婚宴現(xiàn)場(chǎng)需要對(duì)每一位賓客負(fù)責(zé)，食品安全狀況看廚房就能很好的體現(xiàn)

4.上菜速度一定要確認(rèn)好多少分鐘內(nèi)能全部上齊，我看到過(guò)太多上菜中斷，菜還沒(méi)上完賓客已經(jīng)吃飽了，有些甚至已經(jīng)走了的情況

5.選酒店一定要貨比三家，不要著急下定金想要好的效果預(yù)算有限的可以多看看婚禮堂

6.菜的份量，大小要確定好，以免被坑.比如訂了乳豬正常是4斤的酒店最后給你上2斤，鮑魚(yú)是8頭的，最后給你上10頭的等等

7.確認(rèn)是否預(yù)制菜?現(xiàn)在的很多酒店也會(huì)用預(yù)制菜，酒席桌數(shù)多全部現(xiàn)做效率太低，需要專業(yè)的團(tuán)隊(duì)，花了正常的錢(qián)吃了預(yù)制菜是非常吃虧的，一定要確認(rèn)清楚并讓其做出保證承諾

8. 婚宴當(dāng)天是否能加臺(tái)，賓客備桌有可能會(huì)有來(lái)多的情況，需要和經(jīng)理確認(rèn)是否能加臺(tái)，是怎么收費(fèi)?如果出現(xiàn)坐不滿的情況怎么處理，是否能拼桌等等

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